Ancora Londra, si, sarà sempre una delle nostre mete preferite.
Non posso finire l'anno senza domandarmi dove andremo nel 2013, i posti dove vorrei andare sono così tanti...
Dopo Londra mi piacerebbe andare a Parigi per un weekend lungo, verso fine febbraio, poi una settimana in Florida, in primavera, due settimane tra Scozia e Galles in agosto, qualche weekend qua e là in autunno, e Natale e Capodanno in Sudafrica.
Vi sembra troppo??
Sognare non costa niente, quindi io continuerò a pensarci e per augurarmi un nuovo anno all'insegna dei viaggi e delle golosità ho preparato un dolce tipico di uno dei Paesi che vorrei visitare, la Florida.
Questa è la mia versione della Key Lime Pie, un dolce fresco, facilissimo da fare, buonissimo:
Ed ecco la ricetta:
Base
300 gr di biscotti Digestive
170 gr burro
2 cucchiai colmi di zucchero di canna grezzo
(dose per una tortiera da 28 cm)
Ripieno
una lattina da 400 gr di latte condensato
120 gr di succo di lime appena spremuto
la buccia grattuggiata di due lime
4 tuorli d'uovo
Guarnizione
Panna montata non zuccherata
Fettine di lime
Scaldare il forno a 190°.
Frullare i biscotti insieme allo zucchero e al burro morbido.
Stendere il composto sulla pirofila, infornare per 10 minuti a 190 °.
Nel frattempo sbattere i tuorli con il latte condensato, poi aggiungere succo e buccia di lime.
Una volta estratta la pirofila dal forno abbassare la temperatura a 160°.
Versare la crema sulla base di biscotti e cuocere per 15 minuti circa.
La torta poi va fatta raffreddare ed è meglio lasciarla in frigo una notte prima di mangiarla.
Al momento di servire guarnirla con la panna.
Buon appetito, buon anno e soprattutto buon viaggio!
